1. Машините и оборудването трябва да бъдат обучени от определен персонал.
2. Не позволявайте на вашите клиенти да докосват машината, за да избегнете горещи ръце.
3. Замразената наденица се загрява директно в микровълнова фурна, тиган с незалепващо покритие и машина за колбаси.
4. Не наливайте студена вода върху суха машина
5. Можете да затоплите предварително колбасите, които не са били печени на барбекю в шасито, но не слагайте колбасите, които са били на барбекю в шасито, за да не станат сухи и твърди.
6. Когато количеството за печене е голямо, почиствайте го на всеки 4-5 часа. Когато почиствате, извадете наденицата от ролката и я избършете внимателно с влажна кърпа от края на ролката към центъра. Няма нужда да прекъсвате захранването, когато избърсвате, но не контактувайте директно с ръцете си с ролката, за да избегнете изгаряне. След почистване сложете наденицата и продължете барбекюто.
